- モルツ (5% × 700ml)
- 白波 (25% × 200ml)
夕方まで寝る。
夕食に連れ合いがカレーを食べたいと言うので、作る。
- 昆布と鰹節で濃いめの出汁をとり、鶏皮と焼き海老(小海老を焼いたもの)を追加してスープを作る
- タマネギ、人参、ニンニク、鶏モモ肉を炒めてガラムマサラと塩コショウで調味。スープに投入
- 各種スパイス (クミンシード、フェンネルシード、カルダモン、レモングラス、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、黒胡椒、ガラムマサラ) を適当に油で炒めて香りを出し、スープに加える。塩を加えて味付け
- 隠し味にいろいろ。おろしたリンゴ半個、生姜ひとかけ、チーズもすりおろして。 蜂蜜、ケチャップ、中濃ソース、醤油、酒など、冷蔵庫にあるものを適当に少量ずつぶちこむ
- 紛唐辛子がなかったので、鷹の爪をみじん切りにしたもので辛味づけ
- じゃがいもは素揚げして、最後に投入
ごはんは固めに炊いたサフランライスにしてみました。 ルーでとろみを付けていないスープカレーなので、ごはんとは別盛りに。
